Para reforzar el conocimiento adquirido por estudiantes de la Universidad Politécnica del Centro, los Papillones Rojos se dieron cita en la sala de videoconferencia Lacides García Detjen del campus universitario, donde se llevó a cabo la conferencia “Nutrición y Fisiología Digestiva en el Pejelagarto”, impartida por el Dr. Carlos Alfonso Álvarez González.
En la sesión, se habló ampliamente sobre el proceso de investigación y resultados de la dieta implementada en el pejelagarto, el desarrollo, crecimiento, así como la aplicación de enzimas digestivas, probióticos y aditivos. Además, se brindó información para que las y los jóvenes participen en tecnologías donde apliquen estrategias de producción y conservación de especies acuáticas y endémicas. 
Cabe resaltar que el conferencista invitado, es especialista en Acuicultura, Fisiología digestiva y nutrición en organismos acuáticos, se desempeña como profesor e investigador y ha contribuido a la difusión y divulgación científica nacional e internacional en diversas organizaciones.

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